Valašské Tiramisu.

Zdeněk není zrovna sladkomil, ale pro tento moučník je ochotný nasbírat i celou misku těchto malých voňavých červených kuliček s nezaměnitelnou chutí a vůní, které dělají tento dezert tak neobyčejně lahodný. Je totiž z lesních jahod, a proto je u nás na stole jen párkrát v jejich sezóně. Můžete jej vyzkoušet i vy třeba z jahod ze zahrádky, teď je na to pravá chvíle.

Ingredience:
miska jahod
cukr na posypání jahod 

2 lžíce cukru do krému
3 žloutky
vanilkový cukr
1 kelímek mascarpone 

1 šlehačka
cukrářské piškoty
uvařená káva s rumem
želatina na dorty

Nejdříve si zasypeme jahody cukrem a v lednici necháme do druhého dne louhovat. Jahody zesklovatí a pustí šťávu, kterou budeme taky potřebovat. Misku zabalíme nejlépe do strečové fólie, aby nám jahody v lednici nenabraly cizí pachy.

 

Žloutky s cukry šleháme nad parou do úplného zhoustnutí a necháme žloutkovou masu vychladnout. Ušleháme šlehačku s mascarpone do zhoustnutí. Poté vmícháme žloutky.

Misku či dortovou formu vyložíme cukrářskými piškoty a jednotlivé piškoty pokapeme kávou s 

rumem. 

Na ně dáme vyšlehaný krém a znovu poklademe piškoty a krémem. Povrch posypeme přeceděnými jahodami. 

Z jahodové šťávy podle návodu uvaříme želatinu a povrch dezertu zalijeme. Jestli to vydržíme, necháme ho do druhého dne uležet.

Přeji dobrou chuť :-).