Čokoládový dort bez mouky

Nejsem kdoví jaká kuchařka, pekařka nebo cukrářka, ale ráda vařím, tudíž i ráda jím a samozřejmě mám radost, když u nás hostům chutná. Vkládám recept, který je snadno zvládne každý začátečník a mile překvapí jak je chutný. Je to recept na lehoučký čokoládový dort bez mouky, který si bez obav můžou dát i ti, kteří musí jen bezlepkovou stravu a rádi by jídelníček obohatili o nějakou tu sladkost. Přidám i variaci lehkých krémů.

Těsto:
3-4  celá vejce podle velikosti
120 g cukru krupice
1 vanilkový cukr
3 čokoládové pudinky
1 prášek do pečiva
150 ml oleje

Postup těsto:
Ušleháme celá vejce s cukrem do pěny. Přisypeme práškový pudink smíchaný s práškem do pečiva a přilijeme olej. Opatrně promícháme-práší se. Vlijeme do vymazané formy a pečeme při 180 C. Já postupně zjišťuji propečení korpusu píchnutí špejlí. Jestli se na ni těsto nelepí máme upečeno. 

1. Krém s bílou čokoládou:
1 Mascarpone
2 šlehačky 250ml
bílá čokoláda 100 g

Postup: 

Ve vodní lázni rozpustíme bílou čokoládu se šlehačkou. Směs necháme vychladnout a vyšleháme. Druhou šlehačku vyšleháme a opatrně vmícháme a zašleháváme mascarpone a vyšlehanou šlehačku s bílou čokoládou. Pozor, aby jsme krém nepřešlehali a aby měli všechny složky stejnou teplotu, srazil by se. Takto hotový dort s tímto krémem výborně ladí v kombinaci s malinami.

2. Krém pařížský

1. Mascarpone

2 šlehačky 

víceprocentní čokoláda 

mletá skořice

trocha rumu

Postup:

Postupujeme jako u krému s bílou čokoládou.

3. Krém žloutkový

3 žloutky

3 polévkové lžíce cukru

vanilkový cukr

1 šlehačka 250 ml

1 mascarpone

Postup: 

Žloutky šleháme nad parou s cukrem do hustého krému. Necháme vychladit. ušleháme šlehačku a zašleháme mascarpone a žloutkovou masu. Takto ochucený krém můžeme dochutit i třeba mletou kávou či strouhanými oříšky.

 

Pokud chcete dort patrový uděláte dvě dávky těsta do dvou forem. Musíte pak vyrobit i dvojitou dávku krému. 
                                                              Přeji dobrou chuť :-)